大家好，小车来为大家讲解下。如何泡鸭爪，客家泡鸭爪是怎么做的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 配料：鸭掌、纯米醋、蒜瓣、辣椒、凉开水、酱油等。

2、 步骤：

3、 选择鸭掌，最好是新鲜的或袋装的鸭掌。不要变色，也不要选择上面有凸起的东西。

4、 鸭掌洗净，用剪刀剪去鸭掌尖，锅里煮铃铛，捞出，漂浮物洗净。

5、 用网篮把水汪汪的鸭掌沥干。

6、 蒜瓣和辣椒切段备用。

7、 将汁与白酱混合，加入酱油和盐。

8、 取汁后加入蒜瓣和辣椒，将鸭掌一个个放入密封的玻璃罐中，放入冰箱保鲜一周即可食用。

9、 盛在盘子里。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。