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干家常烧耗儿鱼怎样做
【干家常烧耗儿鱼怎样做】耗儿鱼是一种常见的海鱼，肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式。家常做法中，“干烧”是一种经典方式，口感香浓、入味。以下是制作步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 耗儿鱼清理干净，去鳞去内脏，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 热锅凉油，放入耗儿鱼煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，加入姜片、蒜末爆香，放入豆瓣酱炒出红油。 |
| 4 | 加入适量清水或高汤，放入耗儿鱼，加盐、糖、料酒调味。 |
| 5 | 大火煮开后转小火焖煮10分钟，最后大火收汁即可。 |
此做法简单易学，适合家庭日常食用，保留了耗儿鱼的鲜美，同时味道浓郁，是一道下饭佳品。
以上就是【干家常烧耗儿鱼怎样做】相关内容，希望对您有所帮助。
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