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豆角肉馅饺子怎么做

2025-12-05 18:31:22 来源：网易用户：冯逸弘

【豆角肉馅饺子怎么做】豆角肉馅饺子是一道经典的家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其在秋冬季节深受人们喜爱。制作这道饺子的关键在于豆角的处理和肉馅的调制，掌握好这些步骤，就能做出美味可口的豆角肉馅饺子。

一、

豆角肉馅饺子的做法主要包括以下几个步骤：准备食材、处理豆角、调制肉馅、包饺子、煮饺子。其中，豆角需要焯水去腥并切碎，肉馅要加入适量调料提升风味，包制时注意封口，煮的时候控制火候，才能保证饺子的口感和味道。

以下是详细的步骤说明及所需材料清单：

二、表格展示

步骤	内容说明
1. 准备食材	豆角（约300g）、猪肉末（200g）、姜末（1小勺）、葱花（1大勺）、盐（适量）、生抽（1大勺）、老抽（半大勺）、料酒（1小勺）、香油（少许）、白胡椒粉（少许）
2. 处理豆角	豆角洗净，去掉两头，切成小段；锅中烧水，加少许盐，放入豆角焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干后切碎备用。
3. 调制肉馅	将猪肉末放入碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
4. 混合馅料	将切好的豆角碎加入肉馅中，轻轻拌匀，使豆角和肉馅充分混合。
5. 包饺子	取饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，确保封口严密，避免煮的时候破皮。
6. 煮饺子	锅中加水烧开，放入饺子，用漏勺轻轻推动，待水再次沸腾后，加入少量冷水，重复2-3次，直到饺子浮起且皮变透明即可捞出。

三、小贴士

- 豆角焯水不仅可以去除豆腥味，还能让豆角更柔软易嚼。

- 肉馅中加入适量水分或蛋清，可以让饺子更加多汁。

- 包饺子时，不要放太多馅，以免煮的时候破裂。

- 煮饺子时，水开后加冷水，有助于饺子受热均匀，不易粘连。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的豆角肉馅饺子，既健康又美味，非常适合家庭聚餐或日常食用。

标签：豆角肉馅饺子怎么做

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