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醋溜丸子家常做法
【醋溜丸子家常做法】醋溜丸子是一道经典的家常菜，酸甜适口、口感丰富，深受大众喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，适合家庭日常食用。下面将从材料准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解整个烹饪过程。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱姜末 | 各适量 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 2汤匙 |
| 醋 | 3汤匙 |
| 糖 | 2汤匙 |
| 清水 | 适量 |
| 花椒油/香油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 锅中加适量油，将调好的肉末用手挤成小丸子，放入锅中煎至表面微黄后捞出备用。 |
| 3 | 另起锅，倒入适量清水，加入醋、糖，搅拌均匀后煮沸。 |
| 4 | 将煎好的丸子放入锅中，小火炖煮5-8分钟，让丸子充分吸收酱汁。 |
| 5 | 最后淋上少许花椒油或香油，即可出锅装盘。 |
三、小贴士
1. 肉末选择：建议选用肥瘦相间的猪肉末，口感更嫩滑。
2. 丸子大小：可根据个人喜好调整丸子大小，太大会影响入味。
3. 醋的选择：可用米醋或陈醋，根据口味调整比例。
4. 收汁技巧：如果喜欢浓稠的酱汁，可在最后大火收汁，使味道更浓郁。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的醋溜丸子。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为下酒菜，非常适合家庭聚餐时制作。希望这份详细的家常做法能为你带来美味与乐趣！
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