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大骨头炖酸菜正宗做法
【大骨头炖酸菜正宗做法】大骨头炖酸菜是一道经典的东北家常菜，味道鲜美、营养丰富。其关键在于选材和火候的掌握。以下是正宗做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：大骨头（猪脊骨或牛骨）、酸菜、姜片、料酒、葱段 |
| 2 | 骨头焯水：冷水下锅，加料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 3 | 炖煮骨头：重新加水，放入骨头、姜片、葱段，大火煮开后小火慢炖1小时 |
| 4 | 加入酸菜：将酸菜洗净切段，加入炖好的骨头汤中，继续炖煮30分钟 |
| 5 | 调味：根据口味加盐、少许酱油提鲜，出锅前撒上香菜或葱花 |
此做法保留了传统风味，口感醇厚，适合家庭制作。
以上就是【大骨头炖酸菜正宗做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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