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大的七星鳗为什么没有小的好吃
【大的七星鳗为什么没有小的好吃】七星鳗的口感与体型有一定关系。通常来说，小七星鳗肉质更嫩、味道更鲜美，而大七星鳗因生长周期长，肉质较老，口感较差。
| 因素 | 大七星鳗 | 小七星鳗 |
| 肉质 | 较老、纤维粗 | 嫩滑、纤维细 |
| 风味 | 淡、腥味重 | 鲜美、风味浓郁 |
| 烹饪方式 | 适合炖煮 | 适合清蒸、煎炒 |
| 受欢迎程度 | 较低 | 较高 |
总结：小七星鳗因肉质细腻、风味佳，更受食客喜爱，而大七星鳗则因口感较差，较少被选择。
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