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大刀肉的家常做法
【大刀肉的家常做法】大刀肉是一道经典的川菜，肉质鲜嫩、口感丰富，适合家庭制作。以下是其家常做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 猪五花肉500g、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶 |
| 2. 烫水处理 | 肉切块焯水去腥，捞出洗净 |
| 3. 炒糖色 | 锅中放油，加少量白糖炒至呈琥珀色 |
| 4. 烫肉上色 | 加入肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽调味 |
| 5. 炖煮 | 加水没过肉，放入香料，小火慢炖1小时 |
| 6. 收汁 | 捞出香料，大火收汁至浓稠即可 |
大刀肉做法简单，味道浓郁，适合搭配米饭食用。可根据个人口味调整调料比例，享受家常美味。
以上就是【大刀肉的家常做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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