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打卤面的卤怎么做
【打卤面的卤怎么做】打卤面的卤是整道菜的灵魂，做好卤才能让面条更美味。以下是制作打卤面卤的步骤与材料总结。
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末 | 200g | 可用鸡胸肉代替 |
| 香菇 | 5朵 | 干香菇需提前泡发 |
| 豆腐干 | 100g | 切丁 |
| 葱姜蒜 | 适量 | 提味关键 |
| 生抽 | 2勺 | 增香提鲜 |
| 老抽 | 1勺 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 水 | 500ml | 煮制卤汤 |
做法总结：
1. 热锅凉油，爆香葱姜蒜；
2. 加入肉末炒至变色；
3. 放入香菇、豆腐干翻炒；
4. 加入生抽、老抽、盐调味；
5. 倒入清水煮沸后小火炖10分钟即可。
卤汁浓郁，搭配热腾腾的面条，简单又美味。
以上就是【打卤面的卤怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
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