脆肉皖怎么做好吃又嫩

【脆肉皖怎么做好吃又嫩】要让脆肉皖既好吃又嫩，关键在于选材和烹饪技巧。选择新鲜的脆肉皖，肉质紧实、无腥味是基础。处理时需去鳞、去内脏，并用清水浸泡去除血水。

总结：

建议采用清蒸方式，搭配姜丝、葱段和少量料酒，最大程度保留脆肉皖的鲜嫩口感。

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