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脆皮茄子做法步骤
【脆皮茄子做法步骤】脆皮茄子外酥里嫩，是家常菜中的美味代表。以下是制作步骤的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选新鲜茄子，洗净切条，用盐水浸泡10分钟去涩。 |
| 2 | 沥干水分后，加入适量淀粉拌匀，使每根茄子均匀裹上一层薄粉。 |
| 3 | 热锅加油，油温六成热时放入茄子，小火炸至金黄酥脆，捞出控油。 |
| 4 | 另起锅炒香蒜末、姜末，加入适量生抽、糖、醋和清水调汁。 |
| 5 | 倒入炸好的茄子翻炒均匀，使茄子裹上酱汁，最后撒上葱花即可出锅。 |
这道菜口感独特，简单易做，适合家庭日常食用。
以上就是【脆皮茄子做法步骤】相关内容，希望对您有所帮助。
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