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脆皮茄子的做法
【脆皮茄子的做法】脆皮茄子外酥里嫩，是一道受欢迎的家常菜。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 茄子2根、盐、淀粉适量、食用油、蒜末、酱油、醋、糖、香油 |
| 2. 处理茄子 | 茄子切段，撒盐腌制10分钟，挤干水分 |
| 3. 拍粉 | 茄子裹上一层薄淀粉 |
| 4. 炸制 | 锅中加油，烧至六成热，放入茄子炸至金黄捞出 |
| 5. 调酱汁 | 蒜末+酱油+醋+糖+香油调匀 |
| 6. 混合 | 将炸好的茄子与酱汁拌匀即可 |
做法简单，口感独特，适合搭配米饭食用。
以上就是【脆皮茄子的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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