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脆皮的做法与配方大全
【脆皮的做法与配方大全】脆皮是许多美食中的关键部分，常见于炸鸡、烤鸭、脆皮肠等。其核心在于外皮酥脆、内里多汁。以下是几种常见脆皮做法与配方总结：
| 脆皮类型 | 配方 | 做法要点 |
| 炸鸡脆皮 | 面粉、淀粉、泡打粉、盐、胡椒 | 混合后裹鸡腿，油温180℃炸至金黄 |
| 烤鸭脆皮 | 麦芽糖、酱油、料酒、蜂蜜 | 涂抹鸭皮，挂炉烤制，反复刷油 |
| 脆皮肠 | 面粉、糯米粉、鸡蛋、水 | 搅拌成糊，灌入肠衣，油炸至膨胀 |
不同脆皮可根据食材调整比例，掌握火候和油温是关键。尝试多种搭配，可提升口感层次。
以上就是【脆皮的做法与配方大全】相关内容，希望对您有所帮助。
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