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汆水处理是什么意思
【汆水处理是什么意思】汆水处理是一种常见的烹饪前处理方法，主要指将食材（如肉类、蔬菜等）放入沸水中快速煮一下，再迅速捞出。其目的是去除杂质、腥味、血水或使食材初步熟化。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 将食材放入沸水中短暂煮制后捞出的处理方式 |
| 目的 | 去腥、去杂质、预熟、提升口感 |
| 适用食材 | 肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等 |
| 操作方法 | 沸水下料，时间短（几秒至数分钟），快速捞出 |
| 常见用途 | 烧烤、炖煮、凉拌等菜肴前处理 |
通过汆水处理，可以有效提升食材的卫生程度和菜品的口感，是许多中式菜肴中不可或缺的步骤。
以上就是【汆水处理是什么意思】相关内容，希望对您有所帮助。
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