洋芋叉叉

1、1

2、土豆去皮切丝，用清水冲去表面淀粉沥干。

3、2

4、放入面粉。

5、3

6、拌匀，使每根土豆丝上都沾上一层薄薄的面粉。

7、4

8、用筛网筛去多余的面粉。

9、5

10、铺在蒸锅中蒸8-10分钟。

11、6

12、取出散开晾凉。

13、7

14、干红辣椒、葱、蒜切碎。

15、8

16、锅中倒入适量油，放入干红辣椒、葱、蒜炒香。

17、9

18、倒入洋芋叉叉翻炒均匀。

19、10

20、加入适量盐、胡椒粉、酱油快速翻炒均匀即可。

21、11

22、成品。

23、12

24、成品。

25、13

26、成品。

27、蒸洋芋叉叉要用开水蒸，时间控制大火8-10分钟，时间太久就不易散开。炒叉叉时油稍多些，这样更香且不粘锅。

28、来自 美食天下 天国的女儿 的作品

29、使用的厨具：炒锅

30、所属分类：小吃家常菜

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