清明节必吃的9种食物

清明节必吃的9种食物

1、青团

青团是在江南地区非常流行的一种小吃，它以糯米、艾草为主要原料制成，在过去是清明祭司经常会用到的祭品，后来青团的祭祀功能逐渐淡化，才慢慢成为一种小吃，变成人们清明节饭桌上必不可少的食物。

2、艾糍

艾糍是客家地区流行的一种小吃，它以鲜嫩的艾草和糯米粉、为原料制成，通常以赤砂糖、白芝麻为馅，相比于江南地区的青团更难包起来，可以用蒸、煮、炸、煎这几种方法来烹饪。

3、艾叶粑粑

艾叶粑粑是清明寒食的一种，它外表的颜色是深绿色，制作它需要将艾草、糯米粉混合成面团包入馅料，再放入模型中压出造型，最后垫在干净的蒸笼布上隔水蒸十五分钟左右即可。

4、暖菇包

暖菇包是福建地区的小吃，在福建泰宁，家家户户都会在清明节前制作这种小吃来敬土地神，暖菇包以暖菇、梗米为主要原料制成，内部通常包腊肉、春笋、香菇或者是红米豆、红糖的馅料。

5、润饼菜

润饼菜是闽南地区的特色菜肴，它是一种用薄面皮卷起萝卜丝、猪腿肉、豆芽、香菇、海蛎煎等食材而制成的小吃，有“包金包银”的寓意，还代表着宽容、包容的品质。

6、馍

清明节不同地区的人们习惯吃的食物都有不同，晋南地区的人们在过清明节的时候都会制作白面蒸大馍食用，这种馍内部往往夹着豆子、核桃、枣子，有多子多福的意思。

7、鸡蛋

鸡蛋是我们家中非常常见的一种食材，许多地方的人们有着清明节吃鸡蛋的习惯，他们认为在清明节的时候食用鸡蛋可以保佑自己的身体在接下来的一年中都远离病痛。

8、芥菜

芥菜是广东地区的人们在清明节的时候必吃的一种菜肴，这种食材内含纤维素、矿物质等多种营养成分，可促进消化、清肝明目，非常适合制成芥菜饭来食用。

9、子推馍

子推馍是陕西地区的传统美食，这种馍的重量大多可达到一斤，通常以红豆、黑豆、食用色素等物为原料，用剪子、镊子等工具精心制成，内部或包鸡蛋，或包红枣。

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