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传统酱牛肉的正宗做法
【传统酱牛肉的正宗做法】传统酱牛肉是一道经典的中式卤味，肉质紧实、风味浓郁。其关键在于选料、卤制时间和调料搭配。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛腱肉500g |
| 香料 | 八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、冰糖、盐 |
| 步骤 | 1. 牛肉焯水去腥；2. 热锅凉油炒香香料；3. 加入牛肉和调料炖煮1小时；4. 放凉后切片食用 |
正宗做法讲究火候与调味，肉质软烂而不散，酱香浓郁，是下酒佳品。
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