川味香肠怎么做

【川味香肠怎么做】川味香肠是四川传统美食，香辣入味，口感丰富。制作过程简单，但需掌握关键步骤。

一、材料准备：

猪肉（肥瘦比例3:7）、花椒、辣椒粉、盐、料酒、姜蒜末、香料（如八角、桂皮）等。

二、制作步骤：

1. 猪肉切丁，加入调料拌匀，腌制2小时。

2. 用肠衣灌入肉馅，扎紧两端。

3. 晾干后煮熟或蒸熟即可食用。

三、小贴士：

- 肉质新鲜，肥瘦适中更佳。

- 腌制时间越长，味道越浓郁。

- 可根据喜好调整辣度。

川味香肠做法简单，适合家庭制作，香辣开胃，值得一试。

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