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川味香肠配方

2023-11-13 18:00:28 来源: 用户: 

川味香肠配方】川味香肠以其独特的风味深受喜爱,制作时注重香料与肉质的搭配。以下是经典配方总结。

配料 用量 说明
猪后腿肉 500g 去筋切块
15g 基础调味
五香粉 5g 增加香气
辣椒粉 10g 提升辣味
花椒粉 3g 增添麻香
生抽 20ml 调味增鲜
料酒 15ml 去腥提香
5g 平衡味道

制作步骤:将肉块绞碎,加入所有调料拌匀,灌入肠衣,晾干后熏制或煮熟即可。此配方简单易行,适合家庭制作,口感香辣浓郁,富有川味特色。

以上就是【川味香肠配方】相关内容,希望对您有所帮助。

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