川菜二十四味型口诀

【川菜二十四味型口诀】川菜以味型丰富著称，有“一菜一格，百菜百味”之说。为便于记忆和传承，民间总结出“川菜二十四味型口诀”。以下为及表格展示：

其余味型包括：咸鲜、怪味、酱香、荔枝、五香、香糟、苦瓜、干烧、红油、清炖、焖、炝、拌、蒸、炒、熘、烩、拔丝等。

通过此口诀，可快速掌握川菜风味精髓。

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