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川菜的功夫鲍鱼做法
【川菜的功夫鲍鱼做法】川菜中的“功夫鲍鱼”是一道融合了传统技法与现代创意的高端菜品，讲究火候与调味的精准搭配。其核心在于将鲍鱼的鲜美与川菜的麻辣风味完美结合，呈现出独特的口感层次。
以下是该菜的主要做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用新鲜鲍鱼，去壳洗净，用料酒焯水去腥 |
| 2 | 准备川式调料：豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜蒜等 |
| 3 | 热锅凉油，爆香花椒、干辣椒和姜蒜 |
| 4 | 加入豆瓣酱炒出红油，放入鲍鱼翻炒 |
| 5 | 调入高汤、酱油、糖、盐等，小火焖煮 |
| 6 | 收汁后撒上葱花或香菜，装盘完成 |
此做法既保留了鲍鱼的原味，又融入了川菜的重口味特色，适合宴客或美食爱好者尝试。
以上就是【川菜的功夫鲍鱼做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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