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臭桂鱼怎么做好吃
【臭桂鱼怎么做好吃】臭桂鱼，又称臭鱼，是江南地区特色菜肴，味道独特，鲜香浓郁。要让臭桂鱼好吃，关键在于处理和烹饪技巧。
总结：
臭桂鱼需先去腥、腌制，再用煎、炖等方法烹制，搭配调料提味，口感更佳。
| 烹饪步骤 | 说明 |
| 处理鱼肉 | 去鳞、去内脏，清洗干净，用盐或料酒腌制10分钟去腥 |
| 煎制鱼块 | 热锅冷油，将鱼块煎至两面金黄，锁住香味 |
| 炖煮调味 | 加入姜、蒜、豆瓣酱、料酒等，加水炖煮15分钟 |
| 收汁出锅 | 略微收汁，撒上葱花，提升香气 |
臭桂鱼虽“臭”，但做法得当，鲜香扑鼻，值得一试。
以上就是【臭桂鱼怎么做好吃】相关内容，希望对您有所帮助。
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