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臭豆腐卤水如何制作
【臭豆腐卤水如何制作】臭豆腐卤水是制作臭豆腐的关键，其发酵过程决定了成品的风味和口感。以下是制作臭豆腐卤水的简要总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 材料准备 | 豆浆、盐、辣椒、香料（如花椒、八角、桂皮）等 |
| 2. 煮制豆浆 | 将豆浆煮沸后冷却至适宜温度 |
| 3. 发酵处理 | 加入盐和香料，密封发酵数日至出现酸味 |
| 4. 添加辣椒 | 根据口味加入辣椒，增强风味 |
| 5. 储存使用 | 每次使用后需补充材料，保持活性 |
臭豆腐卤水需注意卫生与发酵时间，避免杂菌污染。制作过程中可根据个人口味调整香料比例。
以上就是【臭豆腐卤水如何制作】相关内容，希望对您有所帮助。
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