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赤小黄豆怎么煮容易烂

2023-08-27 03:00:17 来源: 用户: 

赤小黄豆怎么煮容易烂】赤小黄豆质地较硬,煮的时候容易变硬难烂。要让其更容易煮烂,需提前处理并掌握正确方法。

总结:

1. 提前浸泡:冷水浸泡4-6小时,或热水浸泡1小时。

2. 加碱性物质:如小苏打(约1/4茶匙),可加速软化。

3. 先焯水:冷水下锅煮沸后撇去浮沫,再煮5分钟。

4. 小火慢煮:煮至沸腾后转小火,保持微沸状态,约1小时即可软烂。

步骤 方法 说明
1 浸泡 提前浸泡使豆子吸水膨胀
2 加小苏打 碱性环境促进豆皮软化
3 焯水 去除杂质,提升口感
4 小火慢煮 避免大火导致外熟内生

通过以上方法,赤小黄豆可更易煮烂,口感更佳。

以上就是【赤小黄豆怎么煮容易烂】相关内容,希望对您有所帮助。

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