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赤砂糖是红糖吗

2023-08-26 14:30:14 来源: 用户: 

赤砂糖是红糖吗】赤砂糖与红糖在外观和用途上相似,但并非完全相同。红糖是通过甘蔗汁直接熬制而成,保留了较多的矿物质和维生素;而赤砂糖则是以甘蔗为原料,经过提纯、结晶后制成,成分更接近白砂糖,但颜色偏红。

项目 红糖 赤砂糖
原料 甘蔗汁 甘蔗提取物
加工方式 直接熬制 提纯+结晶
成分 含较多矿物质 成分较纯,含铁量低
颜色 深红色 浅红或棕红
用途 做甜品、保健 一般用于调味或工业

总结:赤砂糖不是严格意义上的红糖,两者在加工工艺和成分上有明显区别。

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