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赤砂糖是红糖吗
【赤砂糖是红糖吗】赤砂糖与红糖在外观和用途上相似，但并非完全相同。红糖是通过甘蔗汁直接熬制而成，保留了较多的矿物质和维生素；而赤砂糖则是以甘蔗为原料，经过提纯、结晶后制成，成分更接近白砂糖，但颜色偏红。
| 项目 | 红糖 | 赤砂糖 |
| 原料 | 甘蔗汁 | 甘蔗提取物 |
| 加工方式 | 直接熬制 | 提纯+结晶 |
| 成分 | 含较多矿物质 | 成分较纯，含铁量低 |
| 颜色 | 深红色 | 浅红或棕红 |
| 用途 | 做甜品、保健 | 一般用于调味或工业 |
总结：赤砂糖不是严格意义上的红糖，两者在加工工艺和成分上有明显区别。
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