餐厅安全生产和消防安全工作总结怎么写？

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1、为了更好的发扬酒店文化理念，做好酒店安保工作，做到“零风险、零事故、零投诉”，体现我们酒店的星级服务。

2、安保处将帅先把工作做到实处，有用处。

3、 一、指导思想： 以“三个代表”的重要思想为指导，认真学习安全教育的法律、法规知识，全面贯彻各级关于安全生产的文件和会议精神，牢固树立安全第一、质量第一的安全观；坚持“落实责任，规范管理，发现隐患，及时整改”的工作方针，确保酒店安全，营运秩序正常。

4、 二、工作目标： 加强酒店安全教育，完善酒店安全管理制度。

5、 2、强化安保人员法规意识。

6、 3、杜绝发生有酒店责任的安全事故。

7、 4、力争完成上级下达的安全指标。

8、 三、工作措施： 强化安全意识，加强安全教育和管理 ①坚持把酒店安全工作放在一切工作的首位，酒店安全，要警种长鸣，要让全酒店人员牢记安全第一。

9、自觉学习安全知识，使酒店全体工作人员都具有高度的安全意识。

10、 ②加强安全教育与管理，落实好岗位值勤制度，坚持24小时执勤。

11、 ③落实安全执勤和巡逻，加强对入住人员的安全措施提醒及宣传。

12、 ④加强消防工作，定期对酒店电路、厨房、食堂进行检查并不定时地抽查，并配齐各处的消防器具，发现隐患及时整改。

13、 ⑤严格饮食卫生管理，一是食堂从业人中员要持证上岗；二是严禁过期食品，霉变食物，“三无”产品进酒店；三是加强饮开水管理，使用自来水，并为客人提供开水；四是不定期地进行食品卫生安全检查。

14、 ⑥加强房间设施安全检查，一是注意防洪、防暴；二是加强对楼道、楼梯、台阶的整改和管理，预防事故发生，三是定期检查锅炉使用情况，加强安全管理；四是加强储藏室、死角的安全管理。

15、加强对有毒、有腐蚀性药品的管理。

16、 2、规范安全制度，逗硬落实责任 ①成立酒店安全领导小组，组长XXX，副组长XXX、XXX；组员：各科处室负责人、领班等，形成酒店安全网络。

17、 ②落实责任，签定好各项安全责任书，明确职责，进一步完善安全责任追究制。

18、一是岗位责任追究制“谁在场，谁负责”、“谁的岗，谁负责”；二是首位责任追究制“谁在场，谁负责”、“谁发现，谁负责”；三是组织责任追究制“谁组织，谁负责”。

19、 ③建立各组安全日报（周报）制度。

20、各组若发现安全事故，安全员及时报告；无安全事故，安全员每周必须报告一次，否则将扣安全分10%，且不能评为优秀小组。

21、 ④严防死守，杜绝重大伤亡事故的发生。

22、 3、加强安全值班和巡查，预防安全事故的发生 ①门卫值班由科长负责，预防安全事故的发生。

23、 ②加强酒店内巡查，由专职人员坚持二十四小时巡查。

24、 ③坚持酒店外安全巡查，由安保处科长组织安保人员实施。

25、 ④制定好多项安全预案，并实施演练，确保“方案周全，分工明确，责任到人”。

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