江油肥肠图片（江油肥肠）

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1、步骤：小肠洗净后，用剪刀剪成2厘米左右的段，锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒。

2、用开水焯一遍，去除异味，锅开5分钟捞出。

3、水倒掉；2、油锅烧热，小火放砂糖炒糖色，放入小肠、姜、干辣椒、蒜片、老抽、盐、耗油翻炒。

4、加入两杯水，盖锅盖把小肠焖熟，大约30分钟左右。

5、这时出锅的小肠已经能吃了；3、再次把炒锅放少量油烧热，放入一勺郫县豆瓣酱翻炒，然后放入小肠。

6、加入葱头块、小辣椒块快速翻炒出锅。

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