西餐汤有哪些（西餐汤）

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1、做法：　　1） 将猪肉切成小丁，放到锅内煮，锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂；　　2） 坐锅点火放猪油，油热放入面粉用微火炒黄，炒出香味时，把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内，搅拌均匀成糊状；　　3） 将蘑菇连汤和牛奶分2－3次倒入锅内，加盐、鸡精即可。

2、　　特点：汤汁醇厚鲜美、奶味浓郁　　方法二：　　材料：　　*蘑菇　　*新鲜奶油　　*牛奶　　*黄油　　*胡萝卜、番茄　　*洋葱　　制作：　　取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。

3、　　2、蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。

4、　　3、在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。

5、　　4、还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里。

6、　　5、用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。

7、　　6、装盘后可以适量加一些芝士条。

8、　　方法三：　　配料：　　牛奶900ml、盐2g、奶油10g、鸡精3g、橄榄油20ml、火腿2片、面粉60g、口蘑5朵、给浓汤点缀用的面包片，1片就可以　　做法：　　把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。

9、　　2、口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用。

10、　　3、炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。

11、　　4、将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮；下口蘑、火腿和炒面糊，搅拌均匀煮开即可　　PS：里面的牛奶指的是植物淡奶油。

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