橄榄的功效与作用及禁忌症（橄榄的功效与作用及禁忌）

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1、一般人均可食用，但菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。

2、【宜食】　　橄榄油带有橄榄果的清香，特别适合制作沙拉和凉拌菜。

3、橄榄油老少皆宜，每天40克左右。

4、对于宣传“极适宜婴儿食用”，尚有较大争议（有一种观点认为橄榄油反而不适宜婴儿食用）。

5、　　【忌食】　　不太适合煎炸食物，因为高温会增加橄榄油香味，盖过食物本身的味道。

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