烧鸡

1、1

2、早市买的579小公鸡，店家给杀好、洗净、盘好。

3、2

4、锅中放油，油热放冰糖，炒成焦黄色，倒入清水。

5、3

6、把公鸡放锅中，倒入水至锅沿。

7、4

8、把鸡放锅里，放花椒、大茴、白芪、香叶、桂皮、草果、桔子皮、盐、生抽、老抽、葱、姜炖1个小时。

9、5

10、鸡炖好后控干水份。

11、6

12、大铁锅中倒油和红糖。

13、7

14、放上铁篦子。

15、8

16、把鸡放铁篦子上。

17、9

18、盖上锅盖，开火熏1分钟。

19、10

20、浓郁飘香、色泽金黄的烧鸡比在烧鸡店买的好吃、便宜又健康。

21、来自 美食天下 红袖添饭＊ 的作品

22、使用的厨具：炒锅

23、所属分类：热菜中式宴请

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