蔓越莓曲奇

1、1

2、准备好黄油，室温软化。

3、2

4、软化的黄油低速打至顺滑。

5、3

6、加入糖粉。

7、4

8、这时候先不要开打蛋器，而是先手动把糖粉和黄油拌一拌，以免糖粉四溅。

9、5

10、加入糖粉后继续低速打至黄油颜色变浅、状态蓬松。

11、6

12、分次加入蛋液，每加入一次都搅拌均匀。

13、7

14、直到把所有蛋液都加完，我一般粉三、四次。

15、8

16、筛入低粉。

17、9

18、用橡皮刮刀稍做搅拌。

19、10

20、制作曲奇前事先用适量白兰地浸泡蔓越莓干。

21、11

22、浸泡好的蔓越莓干加入面盆中。

23、12

24、轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌。

25、13

26、饼干模里铺上一层保鲜膜，取适量曲奇面糊装入，并挤压整齐。

27、14

28、拧出保鲜膜，包好，放入冰箱冷冻2小时或以上。

29、15

30、冷冻好后取出，展开保鲜膜，切成约0.7厘米的厚片。

31、16

32、均匀的摆在烤盘里，中金隔开一定的距离。

33、17

34、放入预热好的烤箱，180度，中层，烤约12到15分钟。

35、18

36、烤好的曲奇放在晾网上晾凉后即可密封保存。

37、来自 美食天下 诗心 的作品

38、使用的厨具：电烤箱

39、所属分类：烘焙曲奇

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