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干炸小黄鱼怎么做
【干炸小黄鱼怎么做】干炸小黄鱼是一道外酥里嫩、鲜香可口的家常菜。制作过程简单，适合家庭操作。以下是具体步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 小黄鱼、盐、料酒、淀粉、鸡蛋、葱姜、食用油 |
| 步骤1 | 小黄鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸吸干水分 |
| 步骤2 | 加入盐、料酒、葱姜腌制10分钟去腥 |
| 步骤3 | 鱼身两面拍上淀粉，蘸蛋液，再裹一层淀粉 |
| 步骤4 | 锅中加油烧至六成热，放入小黄鱼炸至金黄捞出 |
| 步骤5 | 略微沥油后装盘，撒上少许椒盐或辣椒粉即可 |
干炸小黄鱼口感酥脆，搭配米饭或作为下酒菜都很合适。掌握好火候是关键，避免炸糊。
以上就是【干炸小黄鱼怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
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