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干锅鱼杂的做法
【干锅鱼杂的做法】干锅鱼杂是一道风味独特、口感丰富的川菜，主要以鱼内脏为主料，搭配多种调料快炒而成。做法简单，味道鲜香，深受食客喜爱。
以下是制作干锅鱼杂的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鱼杂（鱼肝、鱼肠等）、青椒、红椒、蒜、姜、干辣椒 |
| 2 | 鱼杂处理：清洗干净，焯水去腥 |
| 3 | 热锅凉油，爆香蒜、姜、干辣椒 |
| 4 | 下鱼杂翻炒，加入适量盐、料酒、生抽调味 |
| 5 | 加入青红椒继续翻炒，保持脆嫩口感 |
| 6 | 最后撒上葱花，出锅装盘 |
干锅鱼杂色泽鲜艳，香辣开胃，是下饭佳品。可根据个人口味调整辣度和配料。
以上就是【干锅鱼杂的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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