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干锅小龙虾的做法
【干锅小龙虾的做法】干锅小龙虾是一道风味独特、广受欢迎的川菜，以其香辣鲜香、肉质鲜嫩而著称。制作时需选用新鲜小龙虾，搭配多种调料和配菜，通过炒制而成。
以下是干锅小龙虾的详细做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 小龙虾、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、酱油、白糖、葱段 |
| 2. 处理小龙虾 | 清洗干净，剪去虾须和虾头，用牙签挑出虾线 |
| 3. 炒香料 | 热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香 |
| 4. 加入小龙虾 | 翻炒至变色，加入豆瓣酱、料酒、酱油、白糖调味 |
| 5. 烫煮 | 加适量清水，焖煮5-8分钟 |
| 6. 收汁 | 撒上葱段，大火收汁即可出锅 |
此做法简单易学，适合家庭操作，口感层次丰富，是夏季聚餐的佳选。
以上就是【干锅小龙虾的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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