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干锅土豆片最正宗的做法
【干锅土豆片最正宗的做法】干锅土豆片是一道经典的川菜，香辣过瘾、口感丰富。正宗做法讲究火候与调料搭配，以下是关键步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 土豆切片，泡水去淀粉，沥干备用 |
| 2 | 热油炒香干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱 |
| 3 | 加入土豆片翻炒，加料酒、盐、糖调味 |
| 4 | 撒上葱段、青椒，快速翻炒出锅 |
正宗做法注重“干锅”工艺，食材不加水，靠高温煸炒锁住香味。建议选用黄土豆，口感更佳。调料比例需掌握得当，辣味与鲜香平衡是关键。
以上就是【干锅土豆片最正宗的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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