干锅鸡的做法四川

【干锅鸡的做法四川】干锅鸡是川菜中极具代表性的家常菜，以香辣、鲜嫩、入味著称。以下是其做法总结。

做法简述：

1. 鸡肉切块，焯水去腥；

2. 热锅凉油，爆香姜蒜、干辣椒和花椒；

3. 加入鸡肉翻炒，加料酒、酱油、豆瓣酱调味；

4. 最后加入青红椒，快速翻炒至熟，撒鸡精即可。

干锅鸡做法简单，口味浓郁，是下饭佳品。

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