干锅耗儿鱼怎么做

【干锅耗儿鱼怎么做】干锅耗儿鱼是一道以耗儿鱼为主料，配以多种调料和配菜制作而成的川味家常菜。其口感鲜香麻辣，深受食客喜爱。以下是制作步骤及所需材料。

做法总结：

1. 耗儿鱼处理干净，切段备用。

2. 热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。

3. 加入耗儿鱼翻炒，加料酒、生抽调味。

4. 撒入青蒜，翻炒均匀即可出锅。

此菜香辣过瘾，适合搭配米饭食用。

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