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干锅耗儿鱼的做法步骤
【干锅耗儿鱼的做法步骤】干锅耗儿鱼是一道香辣鲜香的川菜，肉质细嫩，味道浓郁。以下是制作该菜的主要步骤和所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：耗儿鱼、姜蒜、干辣椒、花椒、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。 |
| 2 | 耗儿鱼处理：清洗干净，切段，用料酒和盐腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香，加入姜蒜爆香。 |
| 4 | 放入耗儿鱼翻炒至表面微黄，加料酒、生抽、老抽调味。 |
| 5 | 加适量清水煮沸，小火焖煮5分钟，最后加盐、糖调味。 |
| 6 | 撒上葱段，出锅前淋少许香油增香。 |
干锅耗儿鱼做法简单，口感鲜辣，适合家庭烹饪。掌握好火候和调料比例，即可做出美味佳肴。
以上就是【干锅耗儿鱼的做法步骤】相关内容，希望对您有所帮助。
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