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干豆腐和千张是同一食物吗

2024-08-16 13:30:15 来源: 用户: 

干豆腐和千张是同一食物吗】干豆腐和千张在外观和制作工艺上相似,但并非完全相同。它们都是以大豆为原料制成的豆制品,但制作方法和口感略有差异。

项目 干豆腐 千张
原料 大豆 大豆
制作方法 煮制后压干 煮制后摊平晾干
形状 块状 片状、薄如纸
口感 较韧 更嫩、更薄
常见用途 炒菜、炖煮 包馅、凉拌、炒菜

总结:干豆腐和千张虽同属豆制品,但因制作工艺不同,在形态和口感上有明显区别,不能完全等同。

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