干煸香辣土豆片的做法

【干煸香辣土豆片的做法】干煸香辣土豆片是一道经典的川菜，口感酥脆、香辣过瘾。做法简单，食材常见，适合家庭制作。以下是详细步骤和材料清单。

做法总结：

1. 土豆去皮切片，用水浸泡去淀粉，沥干备用。

2. 热锅凉油，放入土豆片炸至金黄，捞出控油。

3. 锅中留底油，爆香花椒、干辣椒、蒜和姜。

4. 加入土豆片翻炒，调入酱油、醋和盐，炒匀即可出锅。

此菜外酥里嫩，香辣开胃，是下饭佳品。

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