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干煸带鱼的做法
【干煸带鱼的做法】干煸带鱼是一道经典的家常菜，外酥里嫩，香辣开胃。下面总结其做法及关键要点。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备 | 带鱼切段，去头尾，洗净沥干；准备姜、蒜、干辣椒等调料。 |
| 2. 炸制 | 带鱼用厨房纸吸干水分，热油中煎至两面金黄，捞出备用。 |
| 3. 炒香 | 锅中留底油，爆香姜蒜和干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油。 |
| 4. 混合 | 放入带鱼翻炒，加料酒、生抽、糖调味，最后撒葱花即可。 |
干煸带鱼讲究火候与调味，带鱼煎至酥脆口感更佳，喜欢辣味可适量增加辣椒。这道菜简单易做，适合家庭烹饪。
以上就是【干煸带鱼的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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