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干煸蚕蛹最正宗的做法

2024-08-14 01:00:15 来源: 用户: 

干煸蚕蛹最正宗的做法】干煸蚕蛹是一道具有地方特色的传统菜肴,以其香辣酥脆、风味独特而深受喜爱。以下是制作这道菜的正宗做法总结。

步骤 内容
1. 准备材料 新鲜蚕蛹、干辣椒、花椒、姜蒜、葱、料酒、盐、生抽、食用油
2. 处理蚕蛹 蚕蛹洗净,焯水去腥,捞出沥干
3. 炒制调料 热锅凉油,放入干辣椒、花椒炒香,加入姜蒜爆香
4. 炒蚕蛹 倒入蚕蛹翻炒,加料酒、生抽调味
5. 收汁出锅 炒至蚕蛹金黄酥脆,撒葱花,出锅装盘

正宗做法讲究火候与调味,保持蚕蛹的外酥里嫩,口感丰富。适合搭配米饭食用,是下饭佳品。

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