肝腰合炒的做法川味

【肝腰合炒的做法川味】“肝腰合炒的做法川味”是一道经典的川菜，以猪肝和猪腰为主料，配以川味调料快炒而成，口感鲜香微辣，深受食客喜爱。

做法总结：

1. 食材准备：猪肝、猪腰、青椒、红椒、姜蒜、干辣椒、花椒、酱油、料酒、盐、糖、淀粉。

2. 处理食材：猪肝切片，猪腰切片焯水，青红椒切段。

3. 炒制过程：热油爆香姜蒜、干辣椒、花椒，加入肝腰翻炒，调入酱油、料酒、盐、糖，最后加青红椒快炒收汁，勾芡即可。

这道菜讲究火候与调味，是川菜中常见的家常美味。

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