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风干鸡做法
【风干鸡做法】风干鸡是一道传统美食，风味独特，制作讲究。以下是其主要步骤和关键要点的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用肉质紧实的土鸡或三黄鸡，重量约2-3公斤为宜。 |
| 2. 处理 | 去毛、去内脏后清洗干净，用厨房纸吸干水分。 |
| 3. 腌制 | 用盐、花椒、姜蒜、料酒等调料均匀涂抹鸡肉，腌制8-12小时。 |
| 4. 风干 | 挂在通风处晾干，时间视天气而定，一般需2-3天。 |
| 5. 烘烤 | 烤箱预热至180℃，烤制20-30分钟，表面微焦即可。 |
风干鸡口感香韧，适合搭配米饭或作为下酒菜。制作过程中注意卫生与通风，确保食品安全。
以上就是【风干鸡做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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