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风干鸡的正宗做法
【风干鸡的正宗做法】风干鸡是一道传统美食，风味独特，肉质紧实。正宗做法讲究选材与工艺，以下为总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用肥瘦适中的土鸡，约2-3斤为宜 |
| 2. 处理 | 清洗后去内脏，晾干水分 |
| 3. 腌制 | 用盐、花椒、姜片、料酒腌制24小时 |
| 4. 风干 | 挂在通风处风干3-5天，视天气而定 |
| 5. 烹饪 | 可蒸、煮或煎，配以葱姜调味 |
正宗风干鸡需耐心等待，口感更佳。建议使用自然风干，避免人工烘干。
以上就是【风干鸡的正宗做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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