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风干肠的做法

2023-12-28 01:00:20 来源: 用户: 

风干肠的做法】风干肠是一道传统美食,制作简单且风味独特。以下是其基本做法总结:

步骤 内容
1. 准备材料 猪肉(肥瘦比例3:7)、盐、花椒、辣椒粉、白酒、肠衣
2. 处理肉馅 肉切碎,加入盐、花椒、辣椒粉和适量白酒拌匀
3. 填入肠衣 将肉馅灌入清洗干净的肠衣中,扎紧两端
4. 晾晒风干 挂在通风处晾晒3-5天,视天气而定
5. 成品食用 风干后可直接切片食用,或煎炒、煮食

风干肠口感香韧,适合搭配米饭或面食。制作时注意卫生与通风,确保安全与风味。

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