首页 >> 精选知识 >

沸腾鱼的最正宗的做法

2023-11-01 05:00:22 来源: 用户: 

沸腾鱼的最正宗的做法】沸腾鱼是川菜中的经典之作,以麻辣鲜香、鱼肉嫩滑著称。其做法讲究火候与调料搭配,以下是正宗做法的总结。

步骤 内容
1 选新鲜草鱼或黑鱼,切片后用料酒、盐、淀粉腌制10分钟
2 准备底料:干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、泡椒、葱段等
3 热锅凉油,先炒香底料,加入高汤煮沸
4 放入鱼头和鱼骨煮5分钟,再加入鱼片煮2-3分钟
5 撒上葱花、花椒、干辣椒,泼热油激香

正宗做法强调“麻、辣、鲜、烫、嫩”,食材新鲜,调味精准,才能还原地道风味。

以上就是【沸腾鱼的最正宗的做法】相关内容,希望对您有所帮助。

  免责声明:本文由用户上传,与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。 如有侵权请联系删除!

 
分享:
最新文章