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肥肉如何炒好吃不腻
【肥肉如何炒好吃不腻】肥肉炒得好，关键在于去油、调味和火候。以下是实用技巧总结：
| 步骤 | 方法 | 说明 |
| 1. 去油 | 煮水去油 | 肥肉冷水下锅，加姜片煮5分钟，捞出沥干 |
| 2. 切块 | 切薄片或丁 | 便于受热，减少油腻感 |
| 3. 腌制 | 加料酒、生抽、少许盐 | 去腥提鲜 |
| 4. 热锅冷油 | 先热锅再放油 | 防止粘锅，锁住油脂 |
| 5. 快炒 | 中小火快炒 | 避免过度出油，保持口感 |
通过以上步骤，可有效减少肥肉的油腻感，提升风味。搭配青椒、蒜片等食材，更添爽口。
以上就是【肥肉如何炒好吃不腻】相关内容，希望对您有所帮助。
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