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肥胼是什么肉
【肥胼是什么肉】“肥胼”是粤菜中常用的一个术语，指猪的腿部肉，尤其是靠近膝盖部位的肉。这部分肉质紧实，肥瘦相间，口感鲜美，适合炖煮或红烧。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 肥胼 |
| 所属部位 | 猪腿近膝盖处 |
| 特点 | 肥瘦相间，肉质紧实 |
| 常见做法 | 炖、红烧、煲汤 |
| 风味 | 香浓鲜美 |
肥胼在粤菜中常用于制作“肥胼煲”等经典菜肴，是广东饮食文化中的重要组成部分。
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