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肥肠的制作方法
【肥肠的制作方法】肥肠是一道广受欢迎的传统菜肴，口感独特，香而不腻。以下是肥肠的制作方法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 肥肠、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、八角、香叶、冰糖、盐 |
| 清洗处理 | 肥肠反复清洗，去腥味，焯水去杂质 |
| 烫煮 | 水开后加入肥肠、姜片、料酒，煮10分钟捞出 |
| 炒制 | 热锅凉油，爆香姜蒜，加入肥肠翻炒，加调料 |
| 焖煮 | 加适量水，炖煮1小时左右，至肥肠软烂 |
| 收汁 | 勾芡，收汁至浓稠，装盘 |
肥肠制作关键在于清洗和炖煮，掌握好火候与调味，可做出美味佳肴。
以上就是【肥肠的制作方法】相关内容，希望对您有所帮助。
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