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菲力牛排和西冷牛排有何不同

2023-10-20 16:00:20 来源: 用户: 

菲力牛排和西冷牛排有何不同】菲力牛排和西冷牛排都是牛肉中的优质部位,但它们在口感、部位和适合的烹饪方式上有所不同。

特性 菲力牛排 西冷牛排
部位 牛里脊 牛外脊(肩部)
肥瘦程度 瘦肉为主,脂肪少 有一定脂肪,较有嚼劲
口感 细嫩多汁,柔软 带有一定的韧性
烹饪方式 宜煎、烤 宜煎、烤或炖
适合人群 喜欢细腻口感的人 喜欢有嚼劲口感的人

总的来说,菲力更注重嫩度,而西冷则更有风味和嚼劲,选择时可根据个人口味决定。

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